Almoço básico de domingo para curtir bobo (dodói). Essa semana, eu passei de molho curtindo uma novidade, labirintite e por fim uma gripe inesperada, isso porque era a minha primeira semana de férias, a Lau terminava o seu estágio no Rio e partia para BA e eu programava fazer um jantar no sábado para uns amigos.
Bem as férias começam depois. A Lau, nos ainda nos encontramos em Sampa antes dela partir para Paris. Depois só em Paris. E o jantar para os amigos fica para 2009.
Acabei de receber um quadro que a Lau deixou para mim, não tive como não me emocionar. Ela colou todas as fotos das comidas e jantares que fizemos juntas, escreveu frases de diferentes autores sobre comida e fez uma linda declaração. Obrigada Lau! Adorei... faremos muito mais e não esqueça que temos que escrever o nosso blog a quatro mãos: Chefes de Pijama.
Vamos à receita de improviso com coisinhas do freezer. Ah! Mas eu tinha rúcula, coentro e alho frescos.
Ingredientes:
12 camarões grandes (confesso, a porção era para dois)
1 dente de alho picado
½ pimenta dedo de moça (sem semente para diminuir o ardor)
Alguns cubos de molho de tomate com manjericão (estavam congelados, outra hora eu coloco a receita)
2 ramos de rúcula
1 ramo de coentro (tem gente que odeia, então não use)
Azeite virgem (frescura, mas só cozinho com azeite)
100g ou um pouco mais de pappardelle ou espaguete (eu acho que 100g de macarrão é suficiente para uma pessoa)
Flor de sal (outra frescura, pode ser sal comum)
Modo de fazer
Colocar a água para ferver o macarrão
Grelhar rapidamente os camarões e tirar da frigideira para não cozinhar muito, o camarão para ficar legal, tem que ser ao dente, senão fica borrachudo
Qdo a água ferver, colocar sal grosso e o macarrão e deixar cozinhar por 7 minutos (pacote fala 8 minutos, mas eu deixo para cozinhar o minuto restante no molho)
Dourar o alho e a pimenta, acrescentar a rúcula e o molho de tomate. O molho é feito nos sete minutos que o macarrão está cozinhando. Tudo cronometrado.
Jogar os camarões o macarrão cozido e uma colher mais ou menos da água do cozimento do macarrão. Mexer tudo e juntar o coentro, que deve ficar cru, pois o sabor fica diferente. Outra coisa interessante é usar a raiz do coentro que tem um gosto muito bom.
Cada coisa preservou o seu gosto natural, como a Lau gosta. Eu apenas senti a falta dela, mas sei que ela está curtindo o seu restinho de férias.
Ah! E com o bobo, não teve brinde nenhum.
